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Webinar | La restauration collective - Rôle et responsabilité des Achats

Webinar | La restauration collective - Rôle et responsabilité des Achats

La crise a été un révélateur de la qualité de tous les contrats et la restauration collective n’échappe pas à cette règle.

Représentant un achat à forte expertise, les services de Restauration Collective sont un achat à enjeu stratégique, déjà en période « normale » mais d’autant plus en période de crise.

Nous aborderons ce sujet en 2 temps : une premier webinar sur le rôle et la responsabilité des achats. Dans un deuxième temps seront traités les aspects contractuels et juridiques.

Au programme de cette première partie  nous aborderons les points suivants : 

La restauration collective sous l’angle des achats 
- Le besoin et son analyse, ses variations. 
- Le cadre économique du contrat de restauration collective. 

Le rôle des achats et leurs responsabilités 
- Les aspects sociaux : angle donneur d’ordre/ angle fournisseur. 
- Les contraintes règlementaires : Sécurité, hygiène et RSE. 

Intervenante :

 • Christine STANOVIC,  Experte en restauration collective, dirigeante de REST AMI - Conseil  et formation au pilotage de la restauration collective.

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